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Flor de Alcachofra

Flor de Alcachofra

Pouco conhecida, a alcachofra pode oferecer diversos benefícios à saúde, pois possui excelentes propriedades nutritivas e medicinais. A cada 100g, encontramos altas doses de vitaminas do complexo B, e também potássio, cálcio, fósforo, iodo, sódio, magnésio e ferro.

Possui substâncias com efeitos benéficos para as vias hepáticas. Apresenta como princípios ativos a cinarina e o ácido caféico, que estimulam a formação da bile hepática, regularizando a formação de sais biliares e o colesterol.

Por seu baixo valor calórico, a alcachofra é um dos alimentos mais recomendados em dietas alimentares para perder peso.