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Torta de Bacalhau

        

Ingredientes

½  kg de bacalhau desfiado Uniagro, sem sal e espinhas, temperado com pouca pimenta
7 batatas médias
1 latas de natas sem soro
1 vidro de maionese de 250 mg
3 tomates pelados picados
4 cebolas médias picadas
1 pimentão grande picado
½  xícara de chá de salsa e cebolinha picadas
½  lata de ervilhas (retirar a água)
½  lata de palmito picado
3 ovos cozidos e cortados em pedaços
7 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem Original Monde
2 dentes de alho picados
1 xícara de azeitonas pretas Uniagro
Farinha de pão para polvilhar

Modo de preparo

Refogar a cebola e o alho no azeite até dourar. Colocar o pimentão, tomates, cebolinha verde e salsa, o bacalhau e um copo de água. Cozinhar por dez minutos. Acrescentar o palmito, as azeitonas, as ervilhas, os ovos e cozinhar mais dez minutos. Enquanto isso amassar as batatas já cozidas num pirex forrando-o por igual, inclusive nas bordas. Em outra vasilha misturar o creme de leite e a maionese formando um único creme.

Agora é só arrumar:
Colocar uma camada de bacalhau e uma de creme, outra de bacalhau e mais uma de creme. Polvilhar a farinha de pão e levar ao forno por 20 minutos.  O bacalhau deve ser servido quente. Acompanha arroz branco. Há quem aprecie comer com batata palha e, também, uma saladinha de folhas.

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