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Sorvete de Tâmaras

Nada melhor para aliviar o calor do verão do que uma boa sobremesa gelada e, acredite, as Tâmaras dão um sorvete maravilhoso. Aproveite o tempo livre das férias e coloque a mão na massa.

Sorvete de Tâmaras

Ingredientes

3 xícaras de leite morno

3 gemas de ovos, levemente batidas

200g de tâmaras, sem caroço

½ xícara de açúcar

1 xícara de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo. Ferva até que o açúcar se dissolva completamente.

2. Adicione as tâmaras e deixe ferver por alguns minutos.

3. Desligue o fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

4. Com a ajuda de um mixer ou de um processador de alimentos, triture as tâmaras e depois as devolva à panela.

5. Acrescente o leite e deixe ferver novamente por 3 minutos.

6. Em seguida, adicione as gemas e continue a cozinhar por mais 2 minutos, mexendo sempre com um batedor ou um garfo.

7. Esfrie tudo colocando a panela em uma bacia de gelo

8. despeje a mistura em uma bacia pequena e leve ao congelador, deixando gelar até ficar rígido.

9. Coloque tudo em um processador e bata até ficar bem homogêneo.

10. Leve tudo ao congelador novamente, espere ficar consistente e se delicie!

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