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Salada Blue Cheese

Salada Blue Cheese

Ingredientes

2 pedaços de queijo Blue Cheese;

2 colheres de sopa de azeite de oliva;

1 pedaço de queijo gorgonzola;

2 maços pequenos de alface crespa;

2 maços pequenos de alface lisa;

½ unidade de queijo branco;

2 unidades de pêra;

80g de castanhas;

1 ½  colher de sopa de açúcar refinado;

2 colheres de azeite;         

Azeitonas pretas sem caroço a gosto.

Modo de preparo

Corte o queijo gorgonzola e o queijo branco em pequenos pedaços, adicione o azeite de oliva original e leva para refrigeração. Após lavar as folhas e as pêras, corte a fruta com casca em lâminas bem finas.

Em uma frigideira, coloque o açúcar refinado com uma colher de azeite de oliva original. Deixe o açúcar caramelizar, adicione as pêras e reserve.

Pique as castanhas e também reserve.

Em uma travessa, coloque as folhas de alface já lavadas, o queijo branco, as pêras caramelizadas e as castanhas. Adicione o queijo blue cheese e tempere com o azeite. Sirva.

Dica: a pêra pode ser substituída por maçã verde ou manga.

 

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