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Molho Romesco

Um molho saboroso e fácil de fazer, para acompanhar diferentes pratos. Olha essa receita de Molho Romesco, à base de pimentão e avelã, para fazer em casa.
Molho Romesco

Ingredientes

🔹 1 pimentão vermelho grande limpo (sem o coração, as sementes e os filetes brancos do interior) cortado ao comprido em duas partes

🔹 1 xícara de Avelãs sem Casca Uniagro Equilíbrio tostadas

🔹 1 fatia de pão

🔹 3 dentes de alho assados

🔹 1/2 colher (chá) de páprica picante

🔹 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho ou maçã

🔹 1 ½ xícara de Azeite de Oliva Extra Virgem Uniagro Monde

🔹 Sal e pimenta

Modo de preparo

1️⃣ Comece assando o pimentão. Em uma assadeira, leve ao forno alto com a pele virada para cima. Quando a pele estiver bem chamuscada, desligue o forno e retire-o. Espere esfriar e raspe com uma faca o quanto puder da pele tostada. Coloque os pimentões no processador.

2️⃣ Junto com os pimentões adicione as avelãs e alho já assados, o pão dormido, a páprica, o vinagre e a metade do azeite. Bata no processador até obter uma mistura homogênea.

3️⃣ Coloque o restante do azeite, uma pitada de sal e pimenta e bata até incorporar tudo.


Você pode combinar o molho romesco com peixes, frutos do mar ou legumes. Rende até seis porções, e vai dar um sabor especial à sua comida.


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Bom apetite!

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