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Farofa para Churrasco

Farofa para Churrasco

Ingredientes

2 cebolas grande cortadas grosseiras;

3 dentes de alho cortados em lâminas;

2 xícaras de chá de azeite;

Azeitonas picadas a gosto;

1 lata de milho verde;

3 cenouras raladas em tirinhas;

Sal a gosto;

500 g de farinha de mandioca;

1 colher de sobremesa rasa de páprica picante;

1 xícara de chá de cheiro verde picadinho.

 

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite e frite o alho até dourar levemente. Acrescente as cebolas e deixe fritar apenas para murcharem. Adicione a páprica picante e a cenoura, mexa para refogar por 2 minutos, depois acrescente o sal, a farinha e continue mexendo sem parar, ela tem que ficar bem molhadinha.

Talvez seja necessário acrescentar mais azeite, mexendo sempre para torrar um pouquinho a farinha. Por fim, acrescente o milho verde, as azeitonas, mexa e apague o fogo. Acrescente o cheiro verde. Sirva acompanhando um belo churrasco.

 
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