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Farofa de milho e azeitonas

Farofa de milho e azeitonas

Ingredientes

4 colheres de sopa de manteiga;

1 cenoura ralada;

1 cebola ralada;

1 xícara de chá de ervilha em conserva escorrida;

1 xícara de chá de milho verde em conserva escorrido;

2 ½ xícaras de chá de farinha de milho;

Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto;

½ xícara de chá de azeitonas verdes sem caroços fatiadas;

2 ovos cozidos picados.

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cenoura e a cebola por 3 minutos. Adicione a ervilha, o milho, a farinha, o sal e a pimenta. Refogue por mais 3 minutos, retire do fogo e junte as azeitonas e os ovos. Misture com a salsinha e sirva.

 

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