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Farofa de Frutas Secas

Farofa de Frutas Secas

Ingredientes

1 xícara (chá) de uvas passas pretas Uniagro

1 xícara (chá) de ameixas secas sem caroço Uniagro picadas

1 xícara (chá) de damasco seco Uniagro picados

1 xícara (chá) de nozes Uniagro picadas

250g de bacon (cortado em fatias)

100g de margarina sem sal

1/2 quilo de cebola grande picada

Azeite de oliva extra virgem Monde (o necessário)

Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, frite bem o bacon até dourar. Derreta a margarina e refogue a cebola. Acrescente as frutas secas e continue refogando. Tempere com sal. Junte a farinha de mandioca de uma só vez e mexa muito bem. Sirva para acompanhar carne (peru, lombo, tender e outras).

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