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Camarão à Catharina

Chef Catharina Mattos
Restaurante Catharina Café - BH

Camarão à Catharina

Ingredientes

6 camarões “VG”
Arroz branco
100g de Amêndoas Uniagro
Ervilha
Brócolis
Palmito
Couve-flor
Cenoura
4 colheres de sopa de azeite extra virgem Monde
1 dose de conhaque de boa qualidade
Alho e sal
Salsinha e cebolinha
30ml de suco de limão

Modo de preparo

Limpe os camarões retirando a cabeça e deixando o rabo.
Tempere com um pouco de limão e deixe descansar por uns minutos.
Em seguida doure os camarões em fogo brando com azeite extra virgem Monde, acrescentando o conhaque até reduzir bem.
Desligue o fogo e acrescente a salsa e a cebolinha.

Sirva com arroz misturado com amêndoas e os legumes salteados com azeite extra virgem Monde.

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